Para el conejo:
1 conejo
1 Manojo Orégano
1 Manojo pequeño Romero
1 manojo Laurel y tomillo
1 taza de zumo de limón
Preparación:
Lavar el conejo y tenerlo porcionado en presas
iguales y marinarlas con finas hierbas, orégano, romero, tomillo, laurel, sal,
pimienta, zumo de limón. Sellar las presas en la plancha caliente con una buena
cantidad de aceite, a término medio (doraditas) llevarlas al horno precalentado por aproximadamente 15 a 20 minutos a 180 grados, hasta que la carne tome consistencia jugosa. Un manojo es la cantidad que se puede cojer en una mano.
PARA TENER EN CUENTA
Esta deliciosa receta la puede acompañar con arroz blanco, o
una ensalada. La marinada la recomiendo mínimo 2 horas para que la
carne se impregne bien de olores y sabores, recuerde que la marinada se debe
hacer con un poco de aceite para que la carne se mantenga jugosa y de
buena apariencia. Que es sellar? Sellar es llevar un
elemento cárnico en una sartén o una plancha a fuego alto hasta dorar,
con el fin de crear una barrera que no deja que se liberen los jugos, antes de
llevar al horno para que no quede totalmente seca y dura.
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