- Zumo de 12 limones
- 1 Lechuga mediana
- 1 Libra de Mero
- 1 Lata de leche de coco
- 1 Lata de maiz dulce
- 1 Aguacate grande
- 1 Mango maduro grande
- 1 Platano verde
- 2 Cebollas cabezonas moradas
- 3 Tomates
- Sal y pimienta al gusto
En un bol agregar el zumo de limón, cortar
el mero cubos de 1 cm aprox.
Agregar los cubos de mero al zumo de limón entre
30 y 45 minutos salpimentar, aparte se corta la lechuga y la cebolla en julianas.
El aguacate, el tomate y el mango en cubos.
Luego se saca el pescado del zumo de limón sin
apretarlo se mezcla con la leche de coco, el maíz dulce, el mango, el tomate,
la cebolla y la lechuga se mezcla muy bien todo y por último se le agrega ají
picante.
Con el plátano verde se saca en chips y se fríe en
aceite caliente.
En un plato hondo decorar con los chips de plátano
por los lados haciendo una especie de canasta y en el centro servir el ceviche.
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